Fès, également orthographiée Fez, est l'une des villes les plus fascinantes et historiques du Maroc. Connue pour son vieux quartier, la médina de Fès el-Bali, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, Fès offre une immersion totale dans l'histoire et la culture marocaines. En parcourant les ruelles étroites et labyrinthiques de la médina, les voyageurs sont transportés dans un autre monde, où les souks animés, les artisans traditionnels et les mosquées centenaires offrent un aperçu authentique de la vie marocaine. Fès est également célèbre pour sa prestigieuse université Al-Qaraouiyine, fondée en 859, ce qui en fait la plus ancienne université en activité continue au monde. La ville est un centre intellectuel et spirituel depuis des siècles, attirant des étudiants et des savants du monde entier. En plus de son patrimoine historique, Fès offre également une cuisine délicieuse, avec des plats traditionnels marocains tels que le tagine et le couscous à déguster dans les nombreux restaurants de la ville. Avec son mélange unique de tradition et de modernité, Fès est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable essence du Maroc.